Povratak u djetinjstvo

Premda sam sva poglavlja, osim ona o poeziji, pisala na engleskom jeziku, ovaj se puta opredijeljujem za hrvatski jezik jer je tema, o kojoj ću pisati, vezana uz djetinjstvo — točnije, uspomene kojima su me dovela plodna polja koja sam neki dan posjetila prvi puta nakon dvadesetak godina. Riječ je o zemlji koja je pripadala mojem pradjedu s majčine strane, a s kojom sam i sama, preko mojeg dide, bila povezana. Kad su još bili u moći da zemlju obrađuju, baka i dido zaputili bi se ondje te bi kopali, sadili, žnjeli, kupili šljive i odmarali pod tad velikim stablom vrbe, kojeg više nema. Ondje bih se, u hladu tog raskošnog drveta, skrila u hlad i igrala. Dido ga je zasadio kad je bio dječak.

Vrativši se u svoje selo sasvim nenadano, uspomene su se počele oživljavati. Nedugo o svom povratku, dobila sam ideju da na tim prostranstvima fotografiram nekog mladića i oživim sjećanje na svog didu, prema pričama iz didine mladosti koje mi je pripovijedala baka.

Continue reading “Povratak u djetinjstvo”

Vegan carrot cake

Which ingredients to use?

For the cake: 200 g (after being peeled) carrots; 100 g walnuts; 2 egg replacers; 170 g brown sugar; 100 ml olive oil; 5 tbs milk alternative; 200 g cream flour; 1 tsp baking powder.

For the topping: 50 g dark chocolate; ½ tbs coconut oil: 50 g ground sugar.

How I decided to bake vegan?
(Or how I will tend to)

Continue reading “Vegan carrot cake”

Brigadeiro on my own way

White brigadeiro: 250 ml condensed milk, 50 g unsalted butter, 2 tablespoons coconut flour, 50 g coconut flakes & 100 g rich tea biscuits.

Dark brigadeiro: 250 g condensed milk, 50 g unsalted butter, 2 tablespoons unsweetened cocoa powder & 150 g rich tea biscuits.

Serving suggestions: coconut flakes, crushed rich tea biscuits, cake sprinkles, peanut & cashew butter, hazelnuts, Maltesers, melted chocolate, Nutella.

Continue reading “Brigadeiro on my own way”